Kupujemy sprzęt gastronomiczny – gdzie zrobić to najlepiej?

Jeśli zależy Ci na tym, aby zakupić możliwie jak najlepsze urządzenia gastronomiczne, to koniecznie będziesz musiał się mocno tematem zainteresować. Dlaczego?  Na rynku nie brakuje interesujących rozwiązań, więc jest z czego wybierać. Jednakże, żeby w ogóle brać się za jakiekolwiek poszukiwania musisz najpierw dowiedzieć się na co konkretnie należy zwracać swoją uwagę i jak dobierać idealne rozwiązania w zależności od swoich potrzeb. Dzięki temu jest szansa, że wybrany sprzęt gastronomiczny będzie służył latami.

Kuchnia domowa i profesjonalna

Nie można ukrywać, że profesjonalna kuchnia restauracyjna będzie zdecydowanie różniła się od tej, którą znasz ze swojego domu, czy mieszkania. Przede wszystkim wymaga znacznie bardziej zaawansowanych urządzeń. Co się z tym wiąże? Cały sprzęt gastronomiczny musi być dobrany wedle pewnych reguł, które definiują niejako całość.

Jeśli chodzi o wszelkie meble do takich kuchni profesjonalnych, to absolutnie najlepsze są takie wykonane ze stali nierdzewnej. To bardzo ważne, aby sumiennie podejść do tematu, ponieważ dobrze dobrany sprzęt na pewno posłuży całe lata i będzie umożliwiał wiele możliwości konfiguracyjnych. Przede wszystkim ma to znacznie w przypadku, kiedy w kuchni ma pracować kilku kucharzy.

Kupowanie w sieci coraz bardziej popularne

Jeszcze kiedyś nikt nie widział innych możliwości na kupowanie sprzętu do kuchni restauracyjnej, niż sklepy stacjonarne. Teraz to wszystko się znacznie zmieniło i jak najbardziej polecamy Ci się zapoznać z ofertami sklepów internetowych, ponieważ one naprawdę są w stanie sporo zaproponować. Nie można ominąć tutaj kwestii niższych cen, gdyż sklepy internetowe nie wymagają tak wielu nakładów finansowych na ich utrzymanie, dzięki temu właściciele mogą zaoferować znacznie bardziej atrakcyjne ceny. Warto byłoby więc rozważyć tego typu propozycję.

Kupujemy lodówkę

Lodówka jest podstawowym wyposażeniem każdej kuchni. Zanim podejmiemy decyzję, jaka będzie odpowiednia, musimy odpowiedzieć sobie na kilka podstawowych pytań. To gwarancja udanego zakupu sprzętu, który będzie niezastąpiony w naszej kuchni.

JAKA POJEMNOŚĆ?

Wybierając pojemność lodówki warto wziąć pod uwagę 3 rzeczy. Po pierwsze, powierzchnię kuchni – w dużej można postawić większą lodówkę niż w małej. Zdarza się, że wymieniamy lodówkę, gdy obecna jest za mała i za ciasna. Nie kupujmy za dużej, jeżeli nie wykorzystamy jej w całości. Pojemność lodówki decyduje o jej funkcjonalności.

Po drugie, liczba domowników, która decyduje o tym, jak duża powinna być, żeby pomieścić niezbędne produkty spożywcze. Inna pojemność byłaby w przypadku dużej rodziny, a w inna w przypadku małej. Dobrze, jak każdy ma swoje miejsce w lodówce.

Po trzecie, musi być na tyle duża, żeby był swobodny przepływ powietrza, a produkty nie były ciasno ustawione obok siebie. Nie przeładowujmy jej, żeby uniknąć szybszego psucia się produktów, gdy będą ułożone jeden na drugim. Każdy produkt powinien mieć swoje miejsce.

JAKA KLASA?

 Wyróżniamy klasę:

  • energetyczną – oznacza roczne zużycie energii, co wpływa na koszt jej eksploatacji. Oznaczamy ją literą od A do G, przy czym A jest najbardziej oszczędna, a G – zużywa najwięcej energii. Dobra lodówka powinna zużywać niewiele energii, a jednocześnie utrzymywać stałą temperaturę i to niezależnie od tego, jaka jest w kuchni.
  • zamrażania – określa najniższą temperaturę, którą możemy ustawić. Oznacza się ją gwiazdkami. Wpływa na długość przechowywania produktów. Najdłużej, bo ponad 12 miesięcy możemy przechowywać produkty w lodówce o klasie zamrażania z czterema gwiazdkami w temperaturze około -24°C. Krótkotrwałe przechowywanie jest możliwe w lodówce, gdzie najniższa temperatura, jaką możemy ustawić wynosi około -6°C.

JAKI RODZAJ?

Wyróżniamy lodówki wolnostojące i do zabudowy. Lodówki do zabudowy są sposobem na spójne zaprojektowanie przestrzeni kuchennej. Jednak są mniejsze od wolnostojących, a więc są płytsze i mają mniejszą pojemność oraz skromne wyposażenie. Mimo to zajmują o wiele więcej miejsca w kuchni.

JAKIE FUNKCJE?

Nowoczesne lodówki mają bogate oprogramowanie i dodatkowe funkcje, które przydają się w życiu codziennym. Przykładem jest, np. opcja NO FROST, dzięki której na ścianach i półkach nie osiada szron, przez co nie wymaga rozmrażania. Ciekawym rozwiązaniem jest też komora świeżości, a więc specjalna półka albo szuflada, w której temperatura jest niższa. Dzięki temu żywność dłużej pozostaje dłużej świeża.

Sprzęt gastronomiczny do restauracji, czyli jaki?

Restauracja i inne lokale gastronomiczne powinny być przyjazne dla klientów. Aby tak było, powinny mieć estetyczną aranżację oraz wygodne i komfortowe meble. Muszę mieć także najlepsze wyposażenie, które jest odpowiednie do prowadzonej działalności. Jaki powinien być idealny sprzęt gastronomiczny?

WYTRZYMAŁY

Ze względu na to, że sprzęt gastronomiczny będzie często używany powinien być: wydajny i trwały oraz oszczędny w eksploatacji.  Kupuje się go na wiele lat, więc warto zainwestować w urządzenia najwyższej jakości oraz wykonane z najlepszych materiałów, np. najlepszej stali nierdzewnej, która jest bardzo wytrzymała: odporna na korozję, wilgoć i wysoką temperaturę oraz uszkodzenia mechaniczne. Wysokiej jakości sprzęt zmniejsza ryzyko wystąpienia awarii i częstego serwisowania, co wiąże się z dodatkowymi kosztami. Urządzenia do lokalu muszą być wyższej jakości niż do domowego użytku, bo będą częściej wykorzystywane. Dlatego nie warto na nich oszczędzać.

ESTETYCZNY

Sprzęt gastronomiczny powinien być nie tylko najwyższej jakości, ale także estetyczny. Jego wygląd także ma znaczenie. Urządzenia mogą być ciekawym elementem dekoracyjnym i nie musimy rezygnować z estetycznego wyglądu, kierując się najwyższą jakością. Obecna oferta dostawców jest na tyle duża, że znajdziemy sprzęt, np. lodówkę lub zmywarkę nawet w stylu całego lokalu.

FUNKCJONALNY

Kuchnia w restauracji powinna być dobrze zaprojektowana, bo dzięki temu jest komfortowa oraz wygodna i funkcjonalna. Nowoczesne sprzęty AGD i pozostałe elementy wyposażenia kuchni mogą mieć wiele dodatkowych funkcji i parametrów, dzięki czemu są funkcjonalne. Dobrze, jak są łatwe w utrzymaniu w czystości – powinny być wykonane z odpowiedniego materiału, np. ze stali nierdzewnej.

BEZPIECZNY

Każde urządzenie, które wykorzystujemy do przygotowywania jedzenia w domu lub w lokalu powinno być bezpieczne w użytkowaniu, a więc przyjazne dla ludzkiego zdrowia i przyrody. Dobrze, jak może być w pełni przetworzone, czyli ulega pełnemu recyklingowi, jeśli musi być wymienione. Nie zaśmieca wtedy środowiska. Ważny jest jego materiał wykonania: stal nierdzewna nie reaguje z jedzeniem i płynami oraz jest bakteriobójcza.

Jak dobrze wyposażyć lokal gastronomiczny?

Wiele osób startujących w biznesie gastronomicznych zastanawia się, czy można sobie dobrze go wyposażyć niewielkim nakładem finansowym, np. mając do dyspozycji w graniach 50 000 złotych? Otóż zadanie to nie będzie należało do najłatwiejszych, niemniej jednak jest jak najbardziej wykonalne i warto byłoby spróbować. Poniżej znajdziesz kilka porad odnośnie tego, na czym konkretnie możesz zaoszczędzić, a gadzie jednak lepiej będzie nieco dołożyć.

Określ swoje potrzeby

Kiedy masz niezbyt duży budżet, to od samego początku będziesz musiał bardzo dokładnie planować oraz określić swoje potrzeby. Przede wszystkim warto na tym etapie zrezygnować ze wszystkich urządzeń, które mogą okazać się w jakikolwiek sposób zbędne. Można sprawdzić, czy gdzieś w okolicy nie został zamknięty lokal o podobnej specjalizacji i dopytać jego właściciela, czy nie zechciałby Ci odsprzedać sprzęt gastronomiczny. Jest to świetna okazja do tego, aby nabyć coś zdecydowanie taniej, niż po cenie rynkowej.

W zależności od profilu działalności

Na początek musisz dokładnie zdawać sobie sprawę z tego, co będzie oferował Twój lokal gastronomiczny. Czy będzie to bar szybkiej obsługi, kawiarnia, czy może pełnoprawna restauracja? To bardzo ważne, ponieważ w zależności od wyboru będziesz musiał skoncentrować się na wyborze znacznie innych sprzętów.

Nie można jednak zapominać o tym, żeby na wszystkim przesadnie nie oszczędzać, bowiem należy tutaj kierować się przede wszystkim zdrowym rozsądkiem. Najlepiej jest skoncentrować się na ofertach sprawdzonych sklepów, które istnieją na rynku od wielu lat i mają ugruntowaną pozycję i proponują klientom wyłącznie najwyższej jakości sprzęt. Dzięki temu szybko i sprawnie będziesz w stanie dobrać dla siebie optymalne rozwiązania i stopniowo kompletować całe wyposażenie gastronomiczne dla swojego lokalu. Polecamy zwłaszcza urządzenia gastronomiczne Tanake.

Wierzymy, że już niebawem również i Ty dołączysz do grona biznesu restauracyjnego i dołożysz swoją cegiełkę ku rozwojowi tej wspaniałej branży.

Eleganckie i profesjonalne okapy gastronomiczne

Jeśli chodzi o lokale gastronomiczne, to w żadnym wypadku nie obejdzie się tutaj bez dobrej wentylacji.  Zapewni ona komfortowe warunki pracy i odpowiedni poziom wilgotności. Jest to konieczne do tego, aby uniknąć powstawania pleśni i grzybów, które są przecież bardzo niebezpieczne dla naszego zdrowia. Oczywiście pewne jest, iż żaden poważny lokal nie może sobie na coś takiego pozwolić. Jest tutaj więc niezbędny zakup profesjonalnego okapu gastronomicznego, który zadba o te rzeczy, które opisaliśmy powyżej.

Dlaczego warto inwestować w profesjonalne rozwiązania?

Kiedy decydujesz się kupić urządzenia gastronomiczne, które są specjalnie przystosowane do pracy w lokalach restauracyjnych, to wtedy masz pewność, że będą Ci one w stanie naprawdę długo posłużyć. Jest to bardzo ważne, ponieważ w dłuższej perspektywie czasowej pozwoli Ci to znacznie zaoszczędzić. Okapy pochodzące od markowych i cenionych producentów są w stanie poradzić sobie z obsługą pomieszczeń, gdzie panuje nie tylko wysoka wilgotność, ale również i zmienne temperatury, a przecież właśnie o to nam chodzi.

Zalety dobrych okapów gastronomicznych

Jeśli decydujesz się na prowadzenie restauracji, to pierwszą i podstawową zasadą będzie zadbanie o komfort Twoich gości. Wobec tego, na sali, gdzie będą spożywane posiłki nie powinny unosić się żadne zapachy, które pochodzą z kuchni. Musisz więc przy wybieraniu okapu zwrócić uwagę na dokładne parametry jego pracy.

Jeśli chodzi np. o okapy domowe, to niestety nie można tutaj mówić o zbyt dużej wydajności, ponieważ one zamiast oczyszczać dokładnie powietrze, przeważnie jedynie je mieszają, co nie daje zbyt dobrych efektów. Należy więc omijać takowe rozwiązania i zdecydować się na takie, które zapewnią pełen komfort pracy kucharzom, jak i również oszczędzą niemiłych zapachów gościom, jacy przyjdą do Ciebie zjeść.

Co jest takiego w meblach ze stali nierdzewnej i dlaczego warto je mieć w profesjonalnej kuchni?

Meble ze stali nierdzewnej swoje początki mają już ponad 100 lat temu, kiedy pewien człowiek zauważył, iż niektóre stopy metali są odporne na działanie chemikaliów. Oczywiście nie jest to ta wersja stali nierdzewnej, jaką znamy dzisiaj. Niemniej jednak to właśnie od niej się wszystko zaczęło. To Niemcy opatentowali sposób produkcji takowej stali i do tej pory wiodą prym na całym świecie. My jednak dzisiaj chcemy się zastanowić, dlaczego meble ze stali nierdzewnej idealnie nadają się do lokali gastronomicznych, oczywiście mowa tutaj o pomieszczeniach kuchennych. Sprawdź meble ze stali nierdzewnej firmy Tanake.

Ogromna trwałość

Tego w żadnym wypadku stali nierdzewnej nie można odmówić, ponieważ meble z niej wykonywane mogą naprawdę sporo przetrwać. Przede wszystkim są odporne na działanie detergentów, pary wodnej, wilgoci czy zmiany temperatury. W domowej kuchni często spotyka się meble drewniane, jednakże w nich nie ma tak dużych wahań jak w restauracyjnych zapleczach kuchennych. W restauracjach kuchnie pracują przecież przez cały dzień i wszystko musi być idealnie. Nie sprawdzą się tam meble drewniane, które mogłyby w łatwy sposób nasiąknąć wilgocią i stopniowo zacząłby się ich rozpad.

Dodatkowo należy wspomnieć, że stal nierdzewna jest niezwykle odporna na korozję, co sprawia, że meble w warunkach kuchennych są w stanie przetrwać naprawdę długi czas. Warto mieć to na uwadze, bowiem na pewno nie jest w Twoim interesie wymiana co roku mebli na kolejne.

Łatwe w konfiguracji

To także jest bardzo ważna cecha, ponieważ jeśli w danej kuchni restauracyjnej będzie pracowało kilkunastu kucharzy, to ważne jest, aby każdy z nich miał jak najlepsze środowisko do pracy. Dzięki temu będzie mógł działać jak najbardziej efektywnie i dawać z siebie wszystko. O wygodę pracowników należy dbać, ponieważ ma to znaczenie również w kwestiach zdrowotnych.

Musisz zapamiętać, aby w żadnym wypadku nie kierować się wyłącznie najniższą ceną, bowiem to już niejedną osobę niestety zgubiło. Naturalnie nie oznacza to też tego, że musisz przepłacać, ale po prostu sprawdzaj różne propozycje i koncentruj się tylko na takich, które pochodzą od sprawdzonych producentów.

Restauracja – jak i Ty możesz wystartować w tym biznesie?

Nie da się zaprzeczyć, że w obecnych czasach powstaje bardzo dużo różnych lokali gastronomicznych. Ludzie po prostu uwielbiają jeść i coraz bardziej otwierają się na inne kultury i smaki. To bardzo duża szansa dla Ciebie, ponieważ jeśli chodzi Ci po głowie otworzenie własnej restauracji, to może to być świetny moment. Niemniej jednak zanim zaczniesz działać, musisz skupić się na kilku ważnych i kluczowych kwestiach, które na pewno będą istotne w perspektywie prowadzenia tego typu działalności.

Najpierw koncepcja wstępna

Przede wszystkim musisz zacząć od obmyślenia głównej koncepcji, którą będziesz się kierował w kolejnych etapach. Musisz wiedzieć jakie konkretnie jedzenie będziesz podawał swoim gościom. Musisz również zadbać o jak najlepszy sprzęt gastronomiczny, który zagwarantuje Ci spokojne prowadzenie lokalu. Musisz pamiętać o tym, że im będziesz miał lepiej przemyślany plan, tym większa szansa na sukces, a na pewno na tym Ci zależy.

Wyposażenie jest ważne

Każdy zostawia wyposażenie gastronomiczne na sam koniec, niemniej jednak jest ot jeden z najważniejszych elementów każdej restauracji. Dlaczego? Bowiem realnie wpływa na jej późniejsze działanie. Ze swojej strony radzimy Ci już myśleć i planować ogólne wyposażenie na etapie remontu lub budowy nowego lokalu. Przede wszystkim musisz od samego początku wiedzieć czym ma się dokładnie zajmować Twój punkt gastronomiczny. Nie da się zaprzeczyć, że inne będzie wyposażenie niewielkiej budki fast food, a inne w przypadku profesjonalnej restauracji zatrudniającej wielu kucharzy. Im lepiej to sobie wszystko rozplanujesz, tym masz większą szansę na sukces.

Daj sobie czas

Początku bywają trudne i nikt nie będzie w stanie zagwarantować Ci, że wszystko pójdzie po Twojej myśli. Musisz jednak nie poddawać się i stale próbować rozwijać swój biznes w jak najlepszym kierunku, bowiem tylko wtedy rzeczywiście będziesz miał szansę na sukces.

Jeżeli szukasz porządnych rozwiązań gastronomicznych wypróbuj rozwiązanie firmy Tanake – sprzęt gastronomiczny.